Daniel Pape, geb. 06.08.1981
Nach seiner Ausbildung zum Koch startete Daniel Pape seine Laufbahn im renommierten Vier-Sterne-Seehotel Töpferhaus, wo er erste Einblicke in die portugiesisch-brasilianische Küche erhielt. Es folgten prägende Stationen, unter anderem als Demichef de Partie im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Meierei in Glücksburg (zwei Michelin-Sterne, drei Hauben Gault&Millau).
Im Laufe seiner Karriere kochte er in einigen der besten Küchen Deutschlands – darunter im Restaurant Überfahrt bei Christian Jürgens, im Vendôme bei Joachim Wissler und im La Vie bei Thomas Bühner, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet war.
2016 übernahm Daniel Pape als Chef de Cuisine die Leitung des Restaurants Da Vinci in Koblenz. Unter seiner Führung wurde das Haus mit einem Michelin-Stern sowie 15 Punkten im Gault&Millau gewürdigt.
Seit Mai 2023 bereichert Daniel Pape als Executive Chef das Boutique Hotel Residenz Winkler mit seiner Expertise und Leidenschaft für gehobene Küche. Er trägt die kulinarische Gesamtverantwortung für beide Restaurants im Haus – insbesondere prägt er als Küchenchef federführend das Fine-Dining-Konzept unseres Restaurants Epicures.
