Un escenario para el arte del buen vivr
El sueño del enlace ideal de estilo de vida y bienestar, cultura y comida exclusiva fue el padrino cuando Heinz Winkler inauguró su RESIDENZ en el pueblo de Aschau en medio de la Alta Baviera en 1991. Con la renovación del tradicional Hotel Post, realizada con mucho cariño, estilo y buen gusto, el entonces chef del Tantris y cocinero de tres estrellas creó un lugar que acerca este sueño lo más posible a sus clientes. En este sentido el anfitrión no sólo maneja el restaurante, que fue distinguido con tres estrellas del Guide Michelin por 21 vez en 2007 y que se convirtió en un nuevo lugar de peregrinación para los gourmets, sino también el hotel con sus 32 habitaciones y suites y su ambiente único.
Mucho de lo que le da el aire de lujo a la RESIDENZ, no se puede comprar con dinero: el paisaje de ensueño entre el lago Chiemsee y las montañas del Chiemgau, al pie de las rocas de la Kampenwand, poco más de media hora en coche desde Salzburgo o Munich. La RESIDENZ se encuetnra en un paraíso vacacional en cualquier temporada del año: Navigar a vela en del Chiemsee, esquiar sobre las montañas de Kampenwand o Steinplatte, golf y tenis en un paisaje fantástico, festivales en Salzburgo y Herrenchiemsee. Y en medio de todo esto: Las comodidades de la RESIDENZ y las delicias de una de las mejores cocinas a nivel mundial.
RESIDENZ HEINZ WINKLER
Lujo encato
En el pasado, la RESIDENZ HEINZ WINKLER se llamaba Hotel Post. La casa tiene una historia que tiene su origen en el 1405, y tuve una importancia supra regional como estación de correo. El maestro Heinz Winkler adquirió la casona de la Baja Edad Media en 1989 y la rediseñó para crear una residencia moderna y conectada a la tradición al mismo tiempo. Dos tercios de las 32 confortables habitaciones y suites son apartamentos lujosos en estilo maisonnette. El VitalResort también forma parte de la casa; allí podrá disfrutar de variados programas de wellness. En el Laconium lo espera una sauna de vapor, una sauna finlandesa y una piscina con corriente contraria.
La RESIDENZ ofrece salones representativos para sus reuniones de negocio de alto nivel o con un grupo pequeño. “De ninguna forma pretendemos ofrecer todos los lujos de un gran complejo hotelero. Eso estorbaría la tranquilidad y placidez proverbial de Aschau. Creo que logramos un excelente compromiso entre lujo y encanto local.” El restaurant no tiene nada de un templo de gourmet sobrecargado y intimidante. Es luminoso, cálido y de una amabilidad discreta.
En su cocina, el gran maestro y su brigada crean platos que se deshacen en la lengua de sus comensales. En la bodega caben aprox. 25.000 botellas, entre ellas también algunos vinos nobles y raras desde Latour hasta Lafite, con cosechas desde 1874. La carta de vinos incluye 950 posiciones.
