Curriculum vitae

Nom:
Heinz Winkler

Apprentissage:
Hôtel Laurin, Bozen
puis 7 années d' activité dans des hôtels et restaurants internationaux renommés en Allemagne, en Suisse, en Italie et en France.

1973 - 1977:
Saison d'hiver: Chef de Cuisine au Schlosshotel
Pontresina et Kulm Hotel St. Moritz
Saison d' été: Chef de cuisine à l' Hôtel Bad
Schachen

1978:
chez Paul Bocuse

1978 - 1991:
Chef du restaurant Tantris, Munich

1987 - 1992:
Directeur du Tristan à Majorque

1991:
Ouverture de son propre restaurant et hôtel
Residenz Heinz Winkler à Aschau im Chiemgau